流感好發季來了 超商可挖寶 國健署推3食物

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國健署建議民衆選擇食物時,優先選擇全谷及未精製雜糧區,例如烤地瓜、甜玉米甚至烤馬鈴薯,因含豐富維生素、礦物質及纖維。(示意圖/ Shutterstock )

上班族走進超商解決三餐,怎麼選可以吃得健康?衛福部國健署表示,除了便當白飯這類精緻澱粉,建議優先選擇全谷及未精製雜糧區,例如烤地瓜、甜玉米甚至烤馬鈴薯,因這類食物含豐富的維生素、礦物質及纖維,有助調節新陳代謝、增加免疫系統、幫助腸胃蠕動,有助人體健康。

國健署於臉書粉專「食在好健康」表示,民衆進食時別忘了飯跟蔬菜要一樣多,每餐建議比拳頭大一點的份量(約3/4-1碗飯),掌握好份量,就有更多選擇、更多餐點可以替換。

由於新冠疫情仍處高原期,衛福部提醒,爲避免染疫對身體的傷害,民衆三餐可多攝取全谷雜糧,相較於白飯、吐司等精緻類澱粉,全榖雜糧中含有豐富的維生素B羣、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素,維生素B羣主要有調節新陳代謝、維持皮膚和肌肉健康、增強免疫系統和神經系統等功能;維生素E則是重要的脂溶性抗氧化劑,有助於保護心血管、減少自由基等;膳食纖維可幫助腸蠕動、保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌,維持腸道健康。

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因此國健署建議,民衆優先選擇全谷及未精緻雜糧區,例如烤地瓜、甜玉米、烤馬鈴薯,其熱量分別是2/3碗白飯、3/5碗白飯、1/4碗白飯,但全谷雜糧豐富的營養素,可增加人體免疫力、促進排便順暢,有利預防近來的新冠肺炎、流感等上呼吸道疾病及保護心血管、減少癌症產生風險,好處多多。

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